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Oeillade, Vin de France
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”5420″ img_size=”full”][vc_btn title=”Commander” style=”flat” color=”juicy-pink” align=”center” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.restonsenvigne.fr%2Fdomaines%2Fle-clos-du-serres%2F|||”][/vc_column][vc_column width=”3/4″][vc_column_text]Nom du vin : oeillade
Vin de France
Couleur : Rouge
Certification : biologique écocert
Cépages : 100% Oeillade
Degrés : 13 %
La diversité des cépages est un trésor du Languedoc. Il ne reste plus que quelques hectares dans le sud de ce cépage autochtone. Voici une pépite rarissime issu de sélection massale de nos vieux gobelets âgés de 60 ans.
Vendanges manuelles
Vinification : égrappage, 10 mois en cuve béton.
Dégustation
Comment sublimer un tartare de bœuf avec un rouge léger et épicé ? j’ai jeté mon dévolu sur une belle expression juteuse du cépage œillade. Le Clos du Serres nous séduit avec ce cépage rare capable de générer des vins murs sans excès d’alcool. Olivier Poussier
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Presse
90/100 RVF guide vert 1 étoile L’oeillade 2023 en sélection massale ajoute son originalité à la gamme